先日間引きした大根さん
それによりたくさん採れた大根の葉っぱ
根っこ部分に含まれない栄養素も葉には
多く含まれているようなので、
捨てる選択肢はありません。
まずはベーコンと炒めて
大根の葉チャーハンに。
ベーコンは雑に切ってもなかなか
様になりますね。
大根の葉っぱは包丁で切らずに
手でちぎってます。
同じ要領でちぎった大根の葉っぱを
大量に使用した豚汁。
こま切れの豚肉さんはそのまま鍋にドーンです。
残り物の油揚げとネギを入れたら
やたらボリューミーな豚汁の出来上がり。
それでもなかなか減らない葉っぱさんは
貴重な栄養源。
とりあえず干しておきました。
