先日間引きした人参さん。 根っこ部分よりも、この葉っぱの部分の 栄養価がかなりお高めだそうですよ。 そんな人参の葉っぱは 青臭い匂いが苦手な方もいるようですが 実はかき揚げにするとすごく美味しいんです。 葉っぱだけをかき揚げにしても美味しいです…

先日間引きした大根さん それによりたくさん採れた大根の葉っぱ 根っこ部分に含まれない栄養素も葉には 多く含まれているようなので、 捨てる選択肢はありません。 まずはベーコンと炒めて 大根の葉チャーハンに。 ベーコンは雑に切ってもなかなか 様になり…

6月も中旬にさしかかり やや曇り空のこの日 寒かったり暑かったり それでもお野菜さん達は元気に育って くれています。 雑草がまたすごい事に・・ 男爵さん 今日は雑草をなんとかしていくからね！ キタアカリさんも 栄養を雑草に取られないようにしなくちゃ…

またまた 小松菜さん共々、大量生産となった水菜さん。 水菜さんは干し野菜にするとあまり使い勝手が よろしくない、、 そしてやはり シャキシャキが美味しい！ そんなシャッキリな水菜さん ちくわと一緒にかき揚げに これは毎年恒例の定番メニュー。 仕上が…

さて、予想以上の大量生産となった小松菜さん。 もはや全部干し野菜にするのも難しいので やはり大量消費料理は必然。 今回はこのオートミールさん この子に助けてもらいましょう。 少し前から話題のオートミールさん 私は初めて料理に使用しますよ。 茹でて…

今年の作業6回目 朝から曇り空 作業にはあまり暑くなくて丁度良いですね。 しかし これからの時期は雑草との戦い 畑の位置が変わって、今年からの場所は とにかく雑草が物凄い！ 横にはびこるタイプの雑草が多くて とても取りきれません。 そんな中、この日…