今回は「干し大根☓春巻き」です。 干し野菜料理 この日は葉っぱごと干していたセミドライの大根さん 水で戻して少しだけカットしました。 フライパンでサッと炒めてコショウで味付け。 チーズと合わせて春巻きの具にしてみました。 少しの油で揚げ焼きにして…

干し野菜料理 他の野菜はともかく 結構扱いに困るのが「水菜」 毎年かなりの豊作です。 生で料理するとシャキシャキとして とっても美味しい水菜もったいなくてすぐに食べられない 量は干して冷凍保存しておくのですが 干し野菜にすると水で戻してもめちゃく…

もう春間近ですね。 そろそろ冷凍保存しておいた 干し野菜を片付けてしまいたくて 冷凍庫を物色。 春菊と生姜を発見しました。 干し春菊は水で戻すのも面倒なので はじめから茹でてしまいます。 良い感じです。 刻んで冷凍保存しておいた生姜を 茹で上がる頃…